清明时节是中国的传统节日，也是一个重要的日子，中医表示，清明时节体内肝气最旺，如果肝气过往，则会对脾胃产生不良的影响，从而引发各种疾病，因此清明节气在饮食上要注意少吃生冷食物，多以一些养肝护肝的食物

绿色蔬菜宜养肝

整个春天的养生，应以养肝为主，清明也不例外。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，此时饮食应“省酸增甘”，即适当吃些酸性食物养护肝脏，而适当多吃甘类食物健脾。汤毅介绍，清明养肝饮食说起来容易，但在实际操作中也是因人而异的。

从总体看，清明应以养肝为主，我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。

青菜类：绿叶蔬菜在春季是有生发之象的，中医有“白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾”之说。绿叶食材入肝，所以清明首选绿叶蔬菜。其中清明食材最经典的，就是能够养护肝脏的芹菜和春笋，另外，韭菜(韭黄更好)、菠菜也都适合此时食用。

肉食类：中医讲求取类比象，作为养肝来讲，肉食中特别推荐的是动物的肝脏。但动物肝脏的脂肪含量比较多，高脂血症的人要注意慎食。清明时不主张吃温性比较大的肉食，如羊肉、牛肉等。

去风类：“春季多风，夏季多暑，伏天多湿，秋天多燥，冬天多寒。”所以，清明时还应该从抵御外风的角度挑选一些食材。肉片、皮冻等带皮一类的东西，此时食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵袭等防风的作用。例如，用黄豆炖肉皮，黄豆里有雌激素，把肉皮里的胶质煮出来，加上作料，不仅顺应节气，而且适合女性养颜。

，另外从日常的生活起居养生肝

清明时节雨纷纷”，随着清明的到来，气温继续升高，雨量增多。清明表示已到季春，此时应该早卧早起，以养脏气。同时，由于降水增多，在这“雨纷纷”的节气湿气较重，容易感受湿邪，因此要注意防潮，切勿久处湿地以防感受湿邪，尤其是老人家，易出现关节疼痛等病症，更要做好保暖防湿的保健脏。

来源: 当代健康报(济南)古人说，清明，乃天清地明之意。此时，气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青，正是祭祖扫墓和踏青赏花的日子。除此之外，清明还是一个重要的养生节气，在养生防病方面还需注意以下几点：

　　一、防寒保暖注意防病 俗话说“二月乱穿衣”，说的是清明节前后，因为气候变化多端，早晚温差大，应该准备一件可以随便穿脱的外套。早上出门上班时穿一件风衣，注意保暖，中午感到热时，可脱掉，晚上下班回家再穿上。俗话说：“春天孩儿脸，一天有三变”，而多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎；此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等疾病的多发季节，因而要注意天气变化，注意防寒保暖，少出入公共场所，预防疾病传染。

　　二、忌食发物防病复发 清明时节亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、高血压、冠心病等，因而有慢性病的人要忌食“发物”。所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此“寒食节”也有一定的养生道理。清明宜食物有粳米、芝麻、赤小豆、糯米、鹅肉、蚌肉、鸡蛋、韭菜、莴笋、淮山、苹果、橘、梨、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、猫爪草煲猪瘦肉等。

　　三、稳定情绪防精神病 清明节是重要的祭祀节日，通过祭祖和扫墓活动来缅怀先人，寄托哀思。不过，悲伤过度对身体健康的影响是很严重的。尤其是春季又是多种精神疾病的高发期，再加上清明扫墓容易使人情绪低落、抑郁，诱发精神疾病。因此，清明前后人们不要过于悲伤，要保持稳定的情绪和舒畅的心情，预防精神疾病的发生。

　　四、饮食规律低盐多蔬 宜少吃羊肉等酸性食物，可适当“增甘”即多食甜食。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应强调低盐饮食，增加钾的摄入。清明，正是冷空气与暖空气交替之际，人体常会出现四肢麻痹，因而养血舒筋最为重要，特推荐桑葚薏米炖白鸽（桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许，文火炖2小时）作为食补佳品。另外，还可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜益肝和中；菠菜利五脏、通血脉；山药健脾益肺。　五、外出踏青量力而行 清明节还有踏青、放风筝、荡秋千等放松身心的习俗。不过，踏青登山一定要量力而行。踏青等活动与传统意义上的锻炼有区别，除了长期坚持锻炼的人，我们并不主张人们在这个季节大幅度地“动起来”。老年人活动时心率控制在105次/分钟以内，呼吸控制在24次/分钟以内。患有心脏病、高血压、急慢性支气管炎等疾病的人，不要逞强登山。

　　六、预防春困喝明前茶 明代著名大医家李时珍在清明时节养生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”，饮用“明前茶”则有提神醒脑之功，如李时珍所说的“茶苦而寒，使人神清思爽，不昏不睡，此茶之功也。”宜饮茶为单枞、铁观音、龙井和花茶等。

　　(副主任医师 朱本浩)